Harvard

En la década de 1960, la industria azucarera financió investigaciones que minimizaban los riesgos del azúcar para la salud, como su relación con enfermedades cardíacas y cáncer, mientras culpaba a las grasas saturadas. Un estudio de la Universidad de California en San Francisco revela cómo se ocultaron estos hallazgos para proteger la imagen del azúcar. Documentos históricos indican que científicos de Harvard recibieron pagos significativos para publicar un artículo que distorsionaba la verdad sobre el azúcar y su impacto en la salud. A pesar de que esta influencia se remonta a hace casi 50 años, recientes informes sugieren que la industria alimentaria sigue moldeando la ciencia nutricional.