Alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lanza la campaña «Safe2Eat 2025» para reforzar la confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria. Tras el éxito del año anterior, la campaña se expande a 23 países, incluyendo cinco nuevos participantes. Con un enfoque en proporcionar información clara y accesible sobre temas como el etiquetado de alimentos y la reducción del desperdicio, «Safe2Eat» busca empoderar a los europeos en sus decisiones alimentarias. En 2024, la campaña alcanzó más del 45% del público objetivo, aumentando significativamente su impacto. Se invita a los consumidores a participar y seguir las iniciativas a través de redes sociales con el hashtag #Safe2EatEU.

La Comisión Europea celebrará debates el 26 y 27 de marzo de 2025 en el edificio Charlemagne, centrados en la despolarización de sociedades y la nueva visión sobre agricultura y alimentos. Destacados ponentes como Michael McGrath, Comisionado Europeo para la Democracia, y Christophe Hansen, Comisionado para Agricultura, abordarán temas cruciales para la sociedad civil y la economía. Además, se presentará el Programa de Trabajo de la Comisión Europea. Este evento es parte de los esfuerzos por integrar a la sociedad civil en la gestión de crisis y mejorar la seguridad laboral en un entorno digitalizado. Para más información, visita el enlace.

El cambio climático está aumentando la exposición humana a micotoxinas, toxinas naturales producidas por hongos presentes en ciertos alimentos y cultivos. Un informe de la Agencia Europea de Medio Ambiente (EEA) destaca que el aumento de las temperaturas y la humedad favorecen la proliferación de estos compuestos tóxicos, que pueden causar graves problemas de salud, como daños hormonales, inmunológicos y carcinogénicos. Grupos vulnerables, como niños pequeños y mujeres embarazadas, corren mayor riesgo. Además, el cambio climático altera el comportamiento de los hongos y puede incrementar el uso de fungicidas, lo que plantea riesgos adicionales. Se requiere una acción coordinada a nivel europeo para mitigar estos efectos y proteger la salud pública. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/climate-change-impacts-leading-to-increased-exposure-to-harmful-toxins/.

Un estudio reciente publicado en la revista Nature Medicine revela que los microplásticos están acumulándose rápidamente en el cuerpo humano, especialmente en el cerebro. Investigadores de la Universidad de Nuevo México encontraron un aumento del 50% en la concentración de microplásticos en el tejido cerebral entre 2016 y 2024. Identificaron 12 tipos diferentes de plástico, siendo el polietileno el más común. La acumulación de estas partículas podría afectar la salud, interfiriendo con las conexiones neuronales y potencialmente contribuyendo a enfermedades como la demencia. Los microplásticos se ingieren principalmente a través de alimentos contaminados, lo que plantea serias preocupaciones sobre su impacto en la salud pública. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/microplasticos-una-amenaza-silenciosa-que-se-acumula-en-nuestro-cerebro/.

En enero, el índice de precios al consumidor (IPC) experimentó un incremento cercano al 2% mensual, marcando la suba de precios más baja en más de cuatro años. Este descenso se atribuye a la nueva estrategia económica del Gobierno, que incluye un ajuste en el tipo de cambio oficial. Consultoras privadas reportaron variaciones de inflación entre 2% y 2,4%, destacando una desaceleración en alimentos y bebidas. Factores como la eliminación del impuesto PAIS y la estabilidad en los precios de productos clave contribuyeron a esta tendencia. Se espera que la inflación se mantenga por debajo del 2% mensual en los próximos meses, aunque persisten desafíos como ajustes salariales y tarifas. Para más detalles, visita el enlace.

El sistema de tarjetas monedero ha beneficiado a más de 70,000 familias vulnerables en su primer año de funcionamiento, según datos de Cruz Roja. Este programa, que permite la adquisición de alimentos y productos esenciales en supermercados, ha superado su objetivo inicial al alcanzar 70,316 hogares en 2024. Financiado por el Ministerio de Derechos Sociales y el Fondo Social Europeo Plus, las tarjetas ofrecen una alternativa más inclusiva y menos estigmatizante respecto a los bancos de alimentos tradicionales. Las familias pueden acceder a un monto mensual que varía según su tamaño, con un enfoque especial en la reducción de la pobreza infantil. Para más información, visita el enlace.

El gobierno de EE. UU. y grandes corporaciones alimentarias están confiscando millones de libras de alimentos, almacenándolos en instalaciones subterráneas, lo que ha generado pánico ante la creciente escasez de productos esenciales en los estantes. Expertos advierten sobre la posibilidad de crisis alimentaria y descontento social, sugiriendo que estas acciones son parte de un esfuerzo sistemático para controlar los recursos alimentarios. Con más de 100 millones de libras ya trasladadas, se teme que esta situación pueda llevar a disturbios civiles, especialmente entre quienes dependen de asistencia alimentaria. Se recomienda a la población asegurar sus suministros de comida y agua ante un futuro incierto.

La industria argentina mostró un crecimiento del 4,7% en febrero de 2025, según un informe de la consultora Orlando J. Ferreres. Este aumento es parte de una tendencia positiva bajo el gobierno de Javier Milei y Luis Caputo, impulsada por la eliminación de trabas burocráticas y la estabilidad macroeconómica. En los primeros dos meses del año, el crecimiento acumulado alcanzó el 5,4%. Los sectores más destacados incluyen maquinaria y equipo, que creció un 16,1%, y refinerías con un incremento del 9,4%. La producción de alimentos también mejoró significativamente. Este panorama sugiere una recuperación económica continua en Argentina. Para más detalles, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/recuperacion-economica-la-industria-crecio-47-en-febrero-segun-un-informe-privado/.

Descubre cómo mejorar tu sueño de manera natural con siete estrategias para aumentar la producción de melatonina sin recurrir a suplementos. La melatonina, una hormona clave en la regulación del ciclo sueño-vigilia, se ve afectada por el estilo de vida moderno. Implementa métodos respaldados por la ciencia como exponerte al sol por la mañana, limitar la luz azul por la noche y consumir alimentos ricos en melatonina como cerezas y nueces. Mantener un horario de sueño regular, evitar comidas pesadas antes de dormir y crear un ambiente propicio para el descanso son pasos esenciales para optimizar tu salud del sueño. Aprende más sobre estas técnicas efectivas en el artículo completo.

El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, ha abordado el reciente aumento de precios en alimentos como huevos y café, afirmando que los costos disminuirán pronto. En una entrevista, Lula destacó cómo fenómenos climáticos y la gripe aviar en EE.UU. han afectado la producción alimentaria. A pesar de ser un importante productor agrícola, Brasil enfrenta desafíos debido a condiciones climáticas extremas y escasez de productos. Lula instó a los consumidores a tener paciencia y mencionó que se reunirán con productores para discutir la reducción de precios. Además, criticó la fijación de precios en dólares para productos básicos en el mercado interno. Para más información, visita el enlace.

La inflación en Argentina durante enero de 2025 se registró en un 2,2%, la cifra más baja desde julio de 2020. Sin embargo, economistas advierten que esta tendencia podría revertirse en febrero debido al aumento en los precios de alimentos, especialmente la carne. Proyecciones sugieren que la inflación podría mantenerse alrededor del 2% o incluso bajar a un 1,5%. A pesar de las celebraciones del Gobierno por el descenso, analistas como EcoGo y CyT anticipan posibles aumentos en los próximos meses, aunque esperan una desaceleración sostenida más adelante. La reciente medición representa el menor índice de inflación desde el inicio del mandato de Javier Milei.

El primer vuelo de deportados hondureños bajo la administración de Donald Trump llegó a Honduras el 31 de enero de 2025, con más de 70 ciudadanos repatriados en un avión militar. Este evento marca un hito en las deportaciones oficiales, ya que los deportados habían sido detenidos en la frontera o se les había negado asilo en EE.UU. A su llegada, los retornados fueron recibidos por equipos de atención compuestos por psicólogos y trabajadores sociales para garantizar su bienestar. La presidenta Xiomara Castro anunció el programa 'Hermano, vuelve a casa', que ofrecerá apoyo económico y asistencial a los deportados para facilitar su reintegración en el país.

Gran Hermano ha vivido una gala de doble eliminación marcada por la desolación de los participantes que fueron sancionados. El dueño de casa recordó las normas sobre ruidos y anunció nuevas sanciones tras la desobediencia. Los concursantes enfrentarán severas penalizaciones, incluyendo restricciones en su presupuesto y el uso del gimnasio. En esta gala, Ezequiel y Candela fueron eliminados, dejando a sus compañeros devastados. Además, se anunció una próxima gala de nominación con voto negativo, donde el nuevo líder podrá expulsar a un participante en vivo. Para más detalles, visita el enlace.

Investigadores en Venezuela están trabajando en un innovador proyecto para mejorar el sabor amargo de la estevia, un endulzante natural que a menudo es rechazado por los consumidores debido a su sabor. Este estudio busca potenciar las propiedades medicinales de la estevia mientras se incrementa su dulzor. Utilizando radiación gamma, los científicos pretenden desarrollar nuevas variedades de estevia que reduzcan el amargor y aumenten su uso como edulcorante saludable, especialmente en un contexto donde el consumo de azúcar está relacionado con diversas enfermedades. Esta investigación representa un avance significativo en la mejora genética de la estevia en el país. Para más información, visita el artículo completo.