Preocupantes niveles de metales pesados en proteínas en polvo
Un reciente informe del Proyecto Clean Label, publicado el 9 de enero, ha revelado alarmantes concentraciones de metales pesados, como plomo y cadmio, en diversas proteínas en polvo utilizadas para el desarrollo de masa muscular. Este estudio ha sorprendido al señalar que las opciones etiquetadas como orgánicas son, en muchos casos, significativamente más tóxicas que sus contrapartes convencionales.
El análisis abarcó un total de 160 productos de 70 marcas líderes, lo que representa aproximadamente el 83 % del mercado. Los resultados indican que el 77 % de las proteínas en polvo de origen vegetal, el 79 % de las versiones orgánicas y el 65 % de los productos con sabor a chocolate superaron los límites establecidos por la Proposición 65 del estado de California (Estados Unidos) para metales tóxicos.
Resultados alarmantes sobre la contaminación
Las proteínas derivadas de plantas como arroz, guisantes y soja mostraron hasta tres veces más plomo que las elaboradas a partir de suero de leche. Además, las variedades con sabor a chocolate presentaron niveles hasta cuatro veces superiores de plomo y hasta 110 veces más cadmio en comparación con los polvos de vainilla.
El informe destaca que factores como prácticas agrícolas inadecuadas, uso excesivo de pesticidas y fertilizantes, así como la exposición ambiental, podrían ser responsables de esta contaminación. Asimismo, se identificó que el saborizante de chocolate es un contribuyente significativo a los niveles elevados de toxicidad.
Llamado a la transparencia en la industria
El Proyecto Clean Label busca promover un diálogo más abierto entre consumidores y fabricantes, enfatizando la necesidad de mayor transparencia en la compra de productos destinados a la salud. El informe subraya: «Ante la ausencia de regulaciones federales integrales que aborden específicamente los metales pesados en suplementos dietéticos, es crucial que la industria tome medidas proactivas por sí misma».
Este estudio pone en evidencia una problemática creciente relacionada con la seguridad alimentaria y resalta la importancia de una mayor vigilancia sobre los productos que consumimos.
La noticia en cifras
| Tipo de Producto |
Porcentaje que supera límites de seguridad |
| Proteínas en polvo de origen vegetal |
77% |
| Opciones orgánicas |
79% |
| Variedades con sabor a chocolate |
65% |
| Plomo en proteínas a base de plantas |
Hasta 3 veces más que las de suero de leche |
| Cadmio en versiones con sabor a chocolate |
Hasta 110 veces más que los polvos de vainilla |
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