Consulta pública sobre el fluoruro en alimentos y agua potable
La consulta pública relacionada con la evaluación de riesgos del fluoruro en los alimentos y el agua potable permanecerá abierta hasta el 9 de febrero de 2025. Esta iniciativa sigue a una consulta previa realizada en 2022 sobre un proyecto de protocolo relacionado con esta sustancia.
El proyecto establece un nivel de ingesta segura de 3,3 mg/día para mujeres embarazadas, aplicable a todos los grupos de edad desde los 9 años. Este límite se basa en estudios que sugieren posibles efectos adversos en el desarrollo del sistema nervioso central del feto.
Niveles críticos y recomendaciones para la salud infantil
Los expertos han determinado que los efectos negativos comienzan a manifestarse a partir de niveles iguales o superiores a 1,5 miligramos por litro (mg/l) de agua potable, cifra que coincide con el límite legal establecido en la Unión Europea. En contraste, los valores críticos encontrados en el agua potable en varios países europeos suelen ser inferiores a 0,3 mg/l.
Además, se proponen niveles máximos de ingesta diaria tolerable, que indican la cantidad de una sustancia que puede consumirse sin riesgo para la salud durante toda la vida. Para lactantes de 0 a 12 meses se establece un límite de 1 mg/día; para niños entre 1 y 3 años, 1,6 mg/día; y para aquellos de 4 a 8 años, 2 mg/día. Estos niveles buscan prevenir la fluorosis dental y otros efectos adversos potenciales.
Análisis exhaustivo por parte del Comité Científico
La Comisión Europea ha solicitado una valoración integral sobre los riesgos asociados al fluoruro, enfatizando que este análisis no incluye los beneficios del fluoruro para la salud dental. El Comité Científico de la EFSA ha revisado aproximadamente 20,000 documentos científicos entre 2005 y 2024, realizando un examen detallado de los estudios más relevantes: 152 en humanos y 81 en animales.
Se invita a la comunidad científica y al público en general a enviar comentarios sobre el proyecto de valoración y cualquier información adicional que pueda contribuir a finalizar esta evaluación, prevista para completarse en el año 2025.
Para obtener más información sobre las diferencias entre un “nivel de ingesta seguro” y una “ingesta diaria tolerable”, se puede consultar esta ficha informativa.
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Nivel de ingesta seguro para mujeres embarazadas (mg/día) |
3.3 |
| Nivel crítico de fluoruro en agua potable (mg/l) |
1.5 |
| Valor crítico hallado en el agua potable en Europa (mg/l) |
0.3 |
| Ingesta diaria tolerable para lactantes (mg/día) |
1.0 |
| Ingesta diaria tolerable para niños de 1 a 3 años (mg/día) |
1.6 |
| Ingesta diaria tolerable para niños de 4 a 8 años (mg/día) |
2.0 |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto de evaluación de riesgos del fluoruro en los alimentos y el agua potable?
Es una consulta pública abierta hasta el 9 de febrero de 2025, que sigue a una consulta previa sobre un protocolo relacionado con el fluoruro. El proyecto evalúa los niveles seguros de ingesta de fluoruro para diferentes grupos de edad.
¿Cuál es el nivel seguro de ingesta propuesto para las mujeres embarazadas?
Se propone un nivel seguro de ingesta de 3,3 mg/día para las mujeres embarazadas, aplicable a todos los grupos de edad a partir de los 9 años.
¿A qué niveles se han observado efectos en el desarrollo del sistema nervioso central del feto?
Los expertos concluyeron que estos efectos pueden comenzar a producirse a niveles iguales o superiores a 1,5 mg/l de agua potable, que es el límite legal en la Unión Europea.
¿Cuáles son los niveles máximos de ingesta diaria tolerable para lactantes y niños?
Para lactantes (0-12 meses) se propone 1 mg/día, para niños (1-3 años) 1,6 mg/día, y para niños (4-8 años) 2 mg/día. Estos niveles están vinculados al riesgo de fluorosis dental y protegen contra otros efectos adversos potenciales.
¿Qué tipo de estudios revisó el Comité Científico de la EFSA?
El Comité revisó aproximadamente 20,000 documentos científicos entre 2005 y 2024, incluyendo 152 estudios en humanos y 81 en animales.
¿La valoración aborda los beneficios del fluoruro para la salud dental?
No, la valoración solicitada por la Comisión Europea se centra únicamente en evaluar los riesgos para la salud humana y no considera los beneficios del fluoruro para la salud dental.
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