Proveedores de carne en Estados Unidos utilizan pegamento para falsificar cortes premium
Recientes investigaciones han revelado que proveedores fraudulentos de carne en Estados Unidos están utilizando restos de músculo cárnico y un pegamento tóxico para crear cortes de carne que aparentan ser de alta calidad. Esta práctica engañosa no solo estafa a los consumidores, sino que también pone en riesgo su salud.
El compuesto utilizado, conocido como enzima transglutaminasa, se obtiene mediante el cultivo de bacterias y sangre animal, lo que ha suscitado serias preocupaciones sobre su seguridad y posibles efectos adversos en la salud. Este tipo de "pegamento" no se limita únicamente a la carne de res, sino que también se aplica en productos de cerdo, cordero, pescado y pollo, aumentando así los riesgos sanitarios para los consumidores.
Prácticas engañosas y falta de regulación
Las prácticas engañosas no terminan con la manipulación física de la carne; también se extienden al etiquetado. Los productos elaborados con este pegamento suelen estar etiquetados de manera ambigua, lo que lleva a los consumidores a consumirlos sin conocimiento del verdadero contenido. La industria alimentaria enfrenta una creciente demanda por acciones urgentes que aborden el uso fraudulento del pegamento en la carne y garanticen la transparencia y seguridad en el sector.
Los proveedores implicados han sido grabados mientras advierten sobre los peligros del producto, sugiriendo incluso que eviten inhalar los vapores del pegamento tóxico durante su aplicación. Esta situación plantea interrogantes sobre las regulaciones actuales y la supervisión por parte de las autoridades competentes.
Consecuencias para la salud pública
La enzima transglutaminasa presenta riesgos significativos para la salud. Aunque no se ha realizado investigación suficiente sobre sus efectos, existe preocupación sobre si su consumo puede estar relacionado con problemas como coágulos sanguíneos. Mientras tanto, el uso indiscriminado de este compuesto se ha extendido más allá del ganado bovino e incluye otros tipos de carne, lo que representa una amenaza adicional para quienes consumen productos convencionales.
La Alianza por la Salud Natural-USA (ANH-USA) ha puesto en evidencia esta problemática, destacando los peligros asociados con el uso del pegamento en la carne. A diferencia de Europa, donde esta práctica está prohibida, en Estados Unidos es considerada “generalmente segura” por la FDA, lo cual genera desconfianza entre los consumidores.
Llamado a la acción
A medida que nuevas administraciones políticas asumen el poder, es crucial tomar medidas decisivas para erradicar estas prácticas fraudulentas y proteger a los consumidores. La necesidad de transparencia en la industria alimentaria nunca ha sido tan urgente.
Es fundamental mantenerse informado y exigir claridad sobre lo que consumimos. La lucha contra el uso del pegamento en la carne debe ser una prioridad para garantizar la integridad y seguridad alimentaria para todos.
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