La Universidad de Almería ha dado inicio a la Semana de la Dieta Mediterránea, un evento que se extenderá hasta el viernes y que incluye una variada programación de actividades. La inauguración se realizó con una mesa redonda que reunió a cinco expertos en gastronomía saludable y sostenibilidad, quienes discutieron temas como la producción hortícola y la 'medicina culinaria'. Este evento coincide con la celebración del Día Mundial de la Diabetes y el Día Mundial Sin Alcohol, lo que añade un enfoque integral a la propuesta.
Un enfoque innovador para la salud
El Paraninfo de la UAL se convirtió en el escenario principal donde se abordó la Dieta Mediterránea desde múltiples perspectivas. La actividad es organizada por el Secretariado de Campus Saludable del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Salud y Deportes, junto con el Aula de la Dieta Mediterránea y Vida Saludable de la Fundación RAMAO. Esta colaboración busca no solo promover este modelo alimenticio, sino también generar conciencia sobre su impacto social.
La mesa redonda inaugural, titulada 'Gastronomía Sostenible. Gastronomía Saludable. Dieta Mediterránea. Una nueva Medicina: Medicina Culinaria', contó con la participación de figuras destacadas como Rafael Ansón y Francisco Camacho. Moderados por Alejandro Bonetti, los expertos compartieron sus conocimientos ante estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud.
Expertos comparten su visión
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, abrió las ponencias con una charla sobre el papel fundamental de la sostenibilidad en la alimentación. A continuación, Francisco Camacho presentó un análisis sobre el impacto hídrico en la agricultura sostenible en Almería.
Fernando del Moral continuó el ciclo abordando los beneficios de los productos ecológicos para una alimentación saludable. Carmen Galera, directora general de Tecnova, destacó las innovaciones en productos hortícolas que aportan valor añadido a esta dieta. Por último, Miguel Ruiz cerró el ciclo discutiendo cómo vincular la medicina culinaria con los principios de la Dieta Mediterránea.
Compromiso continuo con la dieta mediterránea
Gabriel Aguilera subrayó que esta es ya la sexta edición del Día de la Dieta Mediterránea en Almería, reafirmando el compromiso institucional por promover hábitos saludables entre los 15.000 alumnos que forman parte de esta comunidad educativa. “Queremos que nuestros estudiantes adopten hábitos sostenibles”, afirmó Aguilera.
Alejandro Bonetti resaltó el crecimiento del evento a lo largo de los años, convirtiéndose en un referente tanto a nivel nacional como internacional. La transmisión en streaming permitió conectar diversas universidades e instituciones académicas iberoamericanas, ampliando así el alcance del mensaje sobre sostenibilidad y salud.
Actividades complementarias durante toda la semana
Miguel Ruiz enfatizó también en su intervención sobre cómo seguir efectivamente una dieta mediterránea. Propuso involucrar a chefs y cocineros para fomentar prácticas culinarias saludables entre los estudiantes.
Además, Lorena Gutiérrez, directora del Secretariado de Campus Saludable, presentó un programa repleto de actividades dirigidas a toda la comunidad universitaria. Se repartirán frutas por todo el campus y se llevarán a cabo charlas relacionadas con el Día Sin Alcohol y mesas informativas sobre diabetes.
Con estas iniciativas, la Universidad de Almería no solo promueve un estilo alimenticio saludable sino que también contribuye al bienestar general y al desarrollo sostenible dentro del ámbito educativo.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 5 |
Días de duración del evento |
| 5 |
Número de especialistas en la mesa redonda |
| 15,000 |
Número total de alumnos en la UAL |
| 5 |
Número de ponencias durante el evento |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es la Semana de la Dieta Mediterránea en la UAL?
Es un evento que se lleva a cabo en la Universidad de Almería, donde se abordan temas relacionados con la Dieta Mediterránea, la gastronomía saludable y la sostenibilidad a través de diversas actividades y ponencias.
¿Cuándo se celebra esta semana?
La Semana de la Dieta Mediterránea se celebra del lunes al viernes, comenzando el 12 de noviembre de 2024.
¿Qué tipo de actividades se realizan durante esta semana?
La programación incluye mesas redondas con expertos, charlas sobre alimentación saludable, reparto de fruta, toma de glucemia y exposiciones relacionadas con la salud y la dieta mediterránea.
¿Quiénes son algunos de los especialistas participantes?
Entre los especialistas se encuentran Rafael Ansón, Francisco Camacho, Fernando del Moral, Carmen Galera y Miguel Ruiz, quienes abordan diversos temas relacionados con la gastronomía y la sostenibilidad.
¿Cuál es el objetivo principal de esta celebración?
El objetivo es promover los beneficios de la Dieta Mediterránea y fomentar hábitos alimenticios saludables entre los estudiantes y la comunidad universitaria.
¿Cómo se puede seguir el evento si no puedo asistir en persona?
El evento se transmite por streaming, lo que permite a las personas conectarse desde otras universidades y academias Iberoamericanas para disfrutar de las ponencias.
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